Кофе в зернах Mexico Chabela Water Decaf (espresso)

Давайте попьем потрясающий кофе без кофеина, недавно нам как раз удалось отыскать такой! Обычно, декофеинизированному кофе требуется много усилий, чтобы впечатлить вкусом в чашке, да и процесс обработки чаще всего включает себя использование химикатов, которые оставляют кофе не богатый, а порой и совсем не привлекательный букет. Но так понравившийся нам Mexico Chabela Water Decaf от наших партнеров Marra Terra coffee отличается от привычного, он уникален и во вкусе и в его способе обработки, который называется Mountain Water Process. Этот нестандартный не химический процесс декофеинизирования с использованием чистой воды с самой высокой горы Мексики, Пико-де-Орисаба, для аккуратного избавления зерен от кофеина. Кофе без сомнения оставляет приятное впечатление, он получился очень сладким, чистым и гладким с легко читаемым букетом из сухофруктов, грецкого ореха и нотками карамели, от чего его хочется пить снова и снова.

Помол

Молотый кофе хранится 2-3 недели. С момента размалывания кофейное зерно быстро начинает терять вкус и аромат. Чем дольше кофе лежит в молотом виде, тем больше ароматических веществ улетучится и не попадёт в вашу чашку.

250 г

450 ₽

1 кг

1570 ₽

Оптовая скидка

В корзину

Бесплатная доставка по Москве от 3000 ₽

Общие характеристики

Высота: 1200 м.

Регион: Чьяпас, Мексика

Разновидности: Типика

Обработка: декофеинизация с использованием воды

Q: 83.75

Букет: чернослив, грецкий орех, карамель

Категории: Кофе в зёрнах, Бленд кофе, Кофе из Америки, Specialty coffee, Balance, Новинка

История лота

Кофе в Мексику завезли в колониальный период, предположительно в 18 веке. С того времени кофейное производство в стране претерпело много изменений. Сейчас Мексика является одной из крупнейших стран-производителей кофе в мире и крупнейшим производителем органического кофе, на который в 2000 году приходилось 60% мирового производства. Большая часть мексиканского кофе, и особенно органического, выращивается мелкими фермерами из южных штатов Чьяпас и Оахака.

Регион Чьяпас располагается на юго-западе страны и разделяет границу с регионом производства кофе Уэуэтенанго в Гватемале, который известен своим высоким качеством, и хотя терруар очень отличается, кофе из региона Чьяпас в этом не отстает от соседа.

Обработка Mountain Water Decaf - не химический процесс декофеинизации зерен. Зеленые зерна замачивают в больших баках с водой с ледников горы Пико-де-Орисаба в Мексике. Получившийся водный раствор из кофеина и растворимых вкусовых и ароматических веществ, пропускают через специальный фильтр, который вытягивает кофеин из воды. Вода позволяет сохранить растворимые ароматические и вкусовые компоненты, тем самым возвращая зерну его изначальные вкусовые характеристики. Полученный зеленый кофе свободен от кофеина на 99,9%.

Рецепт эспрессо:

Размер порта фильтра	18г корзина		20г корзина
Модель кофемолки	Mythos,Robur, F64 и др.	EK43	Mythos,Robur, F64 и др.	EK43
Вес кофе	19 г.	18 г.	21 г.	20 г.
Вес эспрессо	42 г.	42 г.	46 г.	46 г.
Время экстракции	26-28сек	25-26сек	28-30сек	26-28сек
Температура	94	94	94	94

Хиты продаж

string(48) "/catalog/kofe-v-zernakh/panama-esmeralda-cabana/" string(1) "2" string(3) "104"

Filter

Кофе в зернах Panama Esmeralda Cabana (filter) клубника, апельсин, виноград, карамель

100 г

5420 ₽

Кофе в зернах Mexico Chabela Water Decaf (espresso)

Общие характеристики

История лота

Рецепт эспрессо:

Хиты продаж

Вам также может понравиться