Кофе в зернах Ethiopia Welichu Wachu (filter)

К нам продолжает приходить свежий урожай, одна из новинок этой осени - лимитированный лот, который сразу же стал нашим фаворитом: чистый, читаемый и яркий лот из Эфиопии со станции обработки Величу Вачу из одного из любимых нами регионов - Урага. Это регион с идеальным микроклиматом, позволяющим выращивать кофе высокого качества с узнаваемым и насыщенным характером, ко всему прочему качество здесь обеспечивает также тщательный отбор спелых ягод и контроль за процессом обработки кофе. Эфиопию Величу Вачу ни с чем не перепутать, в ее букете с первых нот легко читаются апельсин, персик и оттенки жасмина. Сладкая и сочная Эфиопия, которая пришла к нам в небольшом количестве специально для нашей линейки под фильтр

Помол

Молотый кофе хранится 2-3 недели. С момента размалывания кофейное зерно быстро начинает терять вкус и аромат. Чем дольше кофе лежит в молотом виде, тем больше ароматических веществ улетучится и не попадёт в вашу чашку.

250 г

860 ₽

Оптовая скидка

В корзину

Бесплатная доставка по Москве от 3000 ₽

Общие характеристики

Высота: 2100 - 2300 м.

Регион: Урага, Гуджи, Сидамо

Разновидность: Величу, Киэми и Барбесо (местные разновидности эфиопского наследия)

Обработка: мытая

Q: 86.75

Букет: апельсин, жасмин, персик

Категории: Кофе в зёрнах, Кофе арабика, Кофе для кофейни, Кофе из Африки, Specialty coffee, Популярное, Кофе 250 гр, Под молоко, Adventure, Новинка

История лота

Станция обработки Величу Вачу расположена на высоте 2250 метров над уровнем моря в районе Урага зоны Гуджи, откуда поступает около 480 000 килограммов ягод в радиусе 30 км от приблизительно 500 мелких производителей. Станция обработки производит как мытый, так и натуральный кофе, причём мытый кофе подготавливают в начале сезона, а натуральный - ближе к концу. Чтобы гарантировать, что грейд 1 соответствует высочайшим стандартам, станция обработки отбирает идеально спелые ягоды и сортирует их по плотности перед ферментацией в течение 72 часов. Опытные рабочие вручную могут определить, готов ли кофе перейти от стадии ферментации к африканским постелям, где кофе постоянно переворачивают вручную, чтобы обеспечить однородность процесса сушки.

Рецепт для воронки V60

Общее время заваривания: 2:40 - 3:00м. Вам понадобятся:

бумажные фильтры
20 г молотого кофе, помол выбираем средний (мы понимаем, что не у всех есть возможность смолоть кофе непосредственно перед завариванием, поэтому вы можете выбрать помол для вашего метода приготовления на нашем сайте)
320 мл воды(используем свежая, чистая, мягкая вода)
температура 93 градуса (1.5 мин после кипения)

Хиты продаж

string(58) "/catalog/kofe-v-zernakh/brazil-jhone-lacerda-supernatural/" string(1) "2" string(3) "142"

Filter

Кофе в зернах Кофе в зернах Brazil Jhone Lacerda Supernatural (filter) какао, дюшес, ликер Baileys