Чай Матча Base Grade

Общие характеристики

• Тип: Чайный напиток


• Вид чая: зеленый


• Страна-изготовитель: Япония


• Состав: 100% перемолотый зелёный чай высшего сорта

Описание

Чай матча Base grade - сорт, который идеально подходит для приготовления смешанных напитков, например, таких как матча латте и коктейлей

Наша матча выращивается в регионе Йоккайчи, в префектуре Мие, Япония, и совершенствуется ремесленниками с использованием запатентованных технологий более четырёх поколений. Технология стерилизации готового матча под высоким давлением позволяет сохранить неизменным уникальный вкус и не искажает природный цвет чайных листьев, при этом сводя к минимуму все возможные риски порчи продукта. Используемое для измельчения листьев оборудование позволяет одновременно их сортировать, тем самым разделяя матча по грейдам. Требования, предъявляемые к экологической безопасности и соблюдению технологий производства этого продукта, особенно высоки. Все грейды матча от АirTokyo™️ отмечены международным сертификатом безопасности продуктов питания и производятся в полном соответствии со стандартами органического производства.

Рецепт приготовления матча

Традиционно приготовить японский чай матча можно в двух вариантах:

• В легком - «Усутя»

Приготовление "Усутя" - 2 грамма чая (две мерные ложки) засыпать в предварительно согретую и вытертую насухо пиалу. Добавить 70-80 мл горячей воды; Венчиком тщательно перемешать так, чтобы не оставалось комков и чая на стенках пиалы.

• В более концентрированном виде - «Койтя»

Приготовление "Койтя" - потребуется в два раза больше чая – 4 грамма. Воды потребуется 40-50 мл. Чай взбивать легкими М-образными движениями по поверхности воды, чтобы получить эластичную пенку. Как только консистенция чая станет однородной — напиток готов.

P.S. Вода должна быть до 80C, чтобы сохранить полезные свойства чая!