Кто мы

Комплексное решение
для кофейного рынка

Лаборатория - это место, где всегда интересно. Здесь люди ищут новые решения, постоянно экспериментируют, проверяют гипотезы. Здесь люди пробуют, ошибаются, но не сдаются и в результате находят решения, которые определяют будущее.

Мы даем кофейному рынку то, что ему требуется для развития. Мы не решаем за кофейный рынок, что ему нужно. Мы просто даем то, что ему нужно и радуемся, если смогли помочь. Поэтому деньги - это важно.

Формула вашего успешного бизнеса

К Концепция
X
БМ Бизнес-модель
X
М Меню
X
ОП Обучение персонала
X
ФК Товары для фуд-коста
X
PR PR и продвижение
=
$$$
К
Концепция
Мы поможем найти правильное место для кофейни. Мы поможем определить какой формат подходит для конкретной локации. Мы подберем оптимальный комплект оборудования под каждый формат. Мы разработаем концепцию "с нуля" или поможем скорректировать имеющуюся концепцию. Мы поможем открыть кофейню "под ключ"
Подробнее
БМ
Бизнес-модель
Мы выстроим правильное соотношение показателей, определяющих доходы и расходы кофейни. Мы дадим технологии достижения этих показателей. Мы поможем кофейне не закрыться через три месяца и долго радовать Гостей и Владельцев
Подробнее
Меню
Мы разработаем меню, которое обеспечит нужные показатели в бизнес-модели. Мы дадим полный комплект технологической документации, включая расчет финансовых показателей
Подробнее
ОП
Обучение персонала
Мы обучим персонал кофейни правильно готовить напитки, правильно пользоваться оборудованием и правильно продавать. Мы обучаем "с нуля" и повышаем квалификацию профессионалов. Мы подбираем учебные программы с учетом формата, меню и оборудования кофейни
Подробнее
ФК
Товары для фуд-коста (food cost)
Мы поставляем товары, которые обеспечивают правильный food cost в бизнес-модели кофейни. У нас лучшие условия на рынке при закупке всего ассортимента товаров. Мы сами производим товары и можем оперативно реагировать на запросы Партнеров. Ваша собственная марка - это реальность
Подробнее
PR
PR и продвижение
Мы разрабатываем стратегию позиционирования и продвижения. Даем технологии привлечения Гостей с учетом концепции кофейни
Подробнее
Все элементы формулы умножают силу друг друга и делают кофейный бизнес успешным - Гости получают много счастья, а Владельцы кофеен много прибыли
Хочу успешный бизнес

Работать с Лабораторией

Работая с нами, вы получаете качественную продукцию, надежных обжарщиков, поставщиков оборудования; постоянную и многопрофильную поддержку вашего бизнеса на всех этапах: от планирования нового проекта до оптимизации работающего заведения или сети.

Для наших партнеров предусмотрена система бонусов, корпоративных скидок на продукцию и услуги, а также регулярные бесплатные образовательные мероприятия для ваших сотрудников.

1
из
6
Отлаженная система доставки
У нас четкая, быстрая и отлаженная система доставки. Все входящие заказы мы обрабатываем, на следующий день сразу обжариваем и фасуем. Как правило, это позволяет сокращать сроки доставки до 3 рабочих дней от оформления до получения заказа в Москве или передачи в транспортную компанию.
2
из
6
Корпоративная система скидок
Чтобы наше сотрудничество было постоянным и долгосрочным, мы обеспечиваем нашим партнерам скидки на кофе, сопутствующую продукцию и услуги. Учитываем особенности и возможности каждого заведения и предлагаем индивидуальные условия, которые делают ваше взаимодействие с нами максимально комфортным и продуктивным.
3
из
6
Стартовые обучения
Проводя обучение бариста, мы уделяем внимание теории и практике. Познакомим ваш персонал с миром кофе, расскажем, как заваривать стабильно и вкусно каждую чашку. Научим работать с оборудованием, настраивать помол, подбирать рецепт эспрессо и фильтр кофе, рисовать латте-арт. Подскажем, как эффективно организовать рабочее место. Наши преподаватели расскажут вашей команде об актуальных трендах кофейной индустрии.
4
из
6
Консультация по оборудованию
Наши специалисты помогут вам подобрать подходящее оборудование для кофейни, бара или ресторана, учитывая ваши нужды и возможности. Мы активно следим за появлением новых моделей и сами тестируем технику разных производителей. Для вашего заведения найдем лучшее предложение в соотношении цена/качество. Предоставим хорошую скидку на покупку или аренду оборудования.
5
из
6
Консультация по работе бара
Мы знаем, как сэкономить время и деньги, правильно организуя работу заведения. Продемонстрируем вам принципы эффективной организации рабочего пространства, оценим и улучшим навыки ваших бариста. Также дадим полезные рекомендации, как создать условия работы, которые будут комфортны всем участникам проекта и принесут максимум пользы вашему бизнесу.
6
из
6
Бонусные тренинги
Мы регулярно проводим бесплатные мастер-классы для наших партнеров из разных городов. Для Москвы занятия проходят в тренинг-центре, регионы могут участвовать в онлайн-трансляциях и выездных мероприятиях. Наша команда активно работает над расширением и дополнением образовательной программы, чтобы регулярно повышать квалификацию ваших сотрудников.